Росстандарт принял пакет обновлённых ГОСТов на ряд молочных продуктов — от детского питания на молочной основе до сливочного масла и мягких сыров. Новые требования касаются состава, упаковки, маркировки, методов контроля и условий транспортирования и хранения.
Основные нововведения
- Впервые установлены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года: единые требования к качеству и безопасности, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению. Документы начинают действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
- Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года — регламентируются требования к продукции из коровьего молока, молочным продуктам и побочным продуктам переработки, а также уточняются правила упаковки и фасовки.
- В ГОСТе на питьевое молоко проведена актуализация нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
- Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать в 2028 году: обновлены показатели, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и введены подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
- Цель изменений — повысить качество и безопасность продукции и улучшить эффективность контроля на всех этапах производства и обращения.
Новые ГОСТы предназначены для производителей, лабораторий и контролирующих органов и направлены на приведение требований в соответствие с современными технологиями контроля и защиты прав потребителей.
