Росстандарт утвердил ГОСТ на медовуху, документ вступил в силу и теперь регламентирует производство и характеристики напитка на территории страны.
Ключевые положения стандарта
- Установлены физико‑химические и органолептические показатели медовухи.
- Определены требования к основному сырью и показателям безопасности.
- Допускаются фильтрованные и нефильтрованные варианты (осветленные и неосветленные), пастеризованные и непастеризованные, а также продукты холодной стерилизации.
- Вкус должен быть кисловато‑сладким, аромат — медовый с оттенками в зависимости от используемых ингредиентов.
- Доля этилового спирта в медовухах должна составлять от 1,5% до 6%.
Медовуха
Новый стандарт призван унифицировать требования к качеству и безопасности медовухи, облегчая контроль и производство напитка.
